一锅清水，一般的做法，就是放入姜片、葱结，放入梅花鹿肉，大火烧开后，把鹿肉捞出，再用凉水清洗一下。鹿肉沸水，不宜加入料酒解腥，放料酒的话，肉容易变酸；要去腥效果好的话，沸水时，除了姜片、葱结，可以放
一锅清水，一般的做法，就是放入姜片、葱结，放入梅花鹿肉，大火烧开后，把鹿肉捞出，再用凉水清洗一下。鹿肉沸水，不宜加入料酒解腥，放料酒的话，肉容易变酸；要去腥效果好的话，沸水时，除了姜片、葱结，可以放几粒白胡椒。
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