鹿产品药膳火锅

2009-08-23 22:43:48 作者：兆峰鹿业 来源： 网友评论 0 条

　　[用料] 精鹿肉1000克，水发鹿筋750克，白蘑500克，油菜心

500 克，鸡清汤 2000 克，精盐15克，味精5克，芥末糊30克，芝

麻酱，30克蒜泥30克，韭花酱30克，辣椒油30克，香菜末30克。

　　[制法]

　　1．将鹿肉切成3厘米的长薄片；水发鹿筋切成长条；油菜心切

两半。

　　2． 炒勺内放鸡汤 ，加精盐 、味精烧开 ，将切好的鹿 肉、

鹿筋、白手起家蘑、油菜心放入汤内，烧开倒在酒锅里。

　　3．将酒锅底下倒入酒精，用火点燃，烧开上桌。各种作料也装

碗摆桌上，供蘸食用。

　　[特点] 营养丰富，肉嫩汤鲜，味浓可口。

鹿产品药膳汤

　　补气人参鹿茸鸡肉汤

　　[效益] 大补元气 温肾* 补气人参鹿茸鸡肉汤

　　[配方] 鸡肉120克，人参(高丽参)12克，鹿茸32克。

　　[制作] 取鸡胸肉或鸡腿肉洗净 ，去皮，切粒；人参切片。全

部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供

饮用。

　　[功效] 此汤大补元气 ，温肾*，用于元气虚极，体虚欲脱；

或肾阳虚衰 ，精血亏虚 ，畏寒肢冷，阳痿早泄，宫冷不孕，小便频

繁 ，腰膝酸痛 ，头晕耳聋，精神疲乏等。如大病或失血后，伤及元

气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温

*。此汤与参茸同用，补气而*，人参能大补元气。鹿茸可补

肾阳 、益精血 、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳

聋。鹿茸能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的

疲劳，又具有性激素的作用。

　　补血鹿茸枸杞鲍鱼汤

　　[效益] 益精明目 强身健体 男女适用

　　[配方] 鹿茸片20克，杞子40克，新鲜鲍鱼1只，红枣4枚。

　　[制作] 大鲍鱼1只去壳，去掉污秽，用水洗净；切成片状。鹿茸

片和杞子用水漂洗。生姜和红枣用水洗净。生姜去皮，切2片；红枣去

核 。将全部材料放入炖盅内，加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水

炖4小时，加入细盐调味，即可饮用。

　　[功效] 此炖品补血强身 、益精明目。日常用此炖品佐膳，可补

益身体 ，且补而不燥，可以防止视力早衰 。如患血气不足，肝肾亏

损，头晕眼花，精神疲乏，妇女月经不调，都可用此炖品作食疗。

　　益精鹿尾巴苁蓉竹丝鸡汤

　　[效益] 温肾* 补虚益精 男女适用

　　[配方] 竹丝鸡1只，鹿尾巴1条，肉苁蓉40克，淮山80克，生姜

4片。

　　[制作] 竹丝鸡洗净，去内脏；鹿尾巴洗净，用温水浸泡，去残

肉及脂肪，切碎；肉苁蓉、淮山、生姜洗净。全部材料放入水煲内，

猛火煮开后，改慢火煲3小时，汤成即可饮用。

　　[功效] 此汤温肾*，补虚益精，用于肾阳虚衰，下元虚冷阳

痿；或临房举而不坚，精液稀冷，不育不孕；或腰酸耳聋，性欲淡漠

等。有温肾填精、*补虚之功效。此汤以鹿尾巴为主，入肾以补肾

*、益精填髓，治阳痿，肾虚耳鸣，妇人子宫寒冷，久不受孕。竹

丝鸡，可治补虚劳羸瘦，助鹿尾巴补虚益精，又使汤味可口；加上肉

苁蓉温*、补益精血。常饮此汤，温*而不燥，补益肾精而

不腻。

　　益精花胶虫草川续断脚筋汤

　　[效益] 补肾益精 强壮筋骨

　　[配方] 冬虫夏草40克，花胶80克，鹿脚筋150克，川续断15克，

生姜2片，红枣2枚。

　　[制作] 花胶预先浸透发开 ，用水洗净，切块。鹿脚筋去净蹄甲

和毛，用水洗净，后用开水浸泡，水冷换开水，反复多次，待鹿脚筋

发胀后，去筋膜，切段。冬虫夏草、川续断、生姜、红枣分别用水洗

净 ，生姜去皮 ，切片；红枣去核。煲内加入适量水，用猛火煲至水

开，后放入全部材料，用中火约煲3～4小时，加少许盐调味，即可饮

汤及吃鹿脚筋。

　　[功效] 此汤有滋阴补肾 、壮腰强筋骨的作用。对头晕目眩、耳

鸣、腰膝酸软、手足心热、男子遗精、女子月经不调，有食疗作用。

日常以此汤佐膳，有补肾益精、健体养颜、强壮筋骨作用。