我国养鹿业概况

一)我国养鹿业的起源

　　鹿是反刍哺乳动物，属偶蹄目，有角亚目，鹿科，在世界上有40多

　种，其中我国约有16种。

　　中国自商周时代就开始养鹿，历代相传，历史久远。据文字记载，

商纣王曾筑“大三里，高千尺”之鹿台，诗经也有文述“王在灵囿，麋

鹿攸伏”，“与民共之”等，当时主要饲养麋鹿、梅花鹿和马鹿，供奴

隶主观察、狩猎、祭祀和食肉；到了春秋战国时期，就已经有了较大的

鹿苑，养鹿开始规模化；唐朝樊绰著《蛮书》《云南管内产物》，上有

记载“傍西洱河诸山皆有鹿，……南诏养鹿处，要则取之”，说明当时

养鹿范围已相当广阔，到了五代时期则有“ 养鹿刺血和酒而饮 ”之记

载；明朝李时珍所注《本草纲目》则更是对养鹿、鹿的用途有了更加详

尽的记载，《本草纲目》曰：“用初生壮鹿三五只苑囿驯养，约三年内

取精液用之”；清朝更是在吉林东丰、双阳和辽宁的西丰等地圈养梅花

鹿，供权贵们游乐、获得贡品和士兵演习，但所有这些，都是皇家驯养

以供专用，并非真正意义上的规模饲养，直到清末衰落，无鹿可贡，迫

使猎民捕鹿养育，满足朝廷需要，才开始真正的群众性家养鹿，这是在

　雍正十一年(1734年)，距今不过300多年而已。

　　　(二)我国养鹿业的发展

　　我国养鹿业伴随着新中国的诞生而兴起，并经历了50年代、70年代

和80年代末期三个时期的大发展与60年代和80年代初中期两个低潮，即

　形成两个马鞍形，总体上处于向前发展趋势。

　　新中国成立后，于1950年在辽宁省西丰县建立了第一个国营鹿场-

振兴鹿场，之后于1952年又在吉林省的吉林市、东丰、双阳和辉南等

地相继建立了十几处国营专业鹿场，开始了专业养鹿的时期，只养鹿

2000多头；以后又在黑龙江、河北、山西、内蒙古、新疆等地相继建

立专业鹿场，饲养梅花鹿、马鹿、水鹿和白唇鹿，到50年代末期养鹿达

10万头，是建国初期的 50倍，形成了第一个养鹿高峰期；但到了1963

年，出现了养鹿业的第一个低谷，这可能与当时国民经济的暂时困难有

关，导致大批新生仔鹿被淘汰，有的放鹿归山，这次低谷持续了3年后

又开始缓缓恢复；到 70年代初期，全国存栏各种鹿达20万只；随着国

民经济的振兴，养鹿业开始上升，到80年代初，全国各地国营鹿场多达

上百个，养鹿达 30 万头，出现了养鹿业的第二次高峰；但随着国民经

济体制的改革，国营鹿场经济独立后由于自身经营机制不完善而纷纷下

马，仅黑龙江省养鹿业就下降了80%，出现了第二个低谷，此次低谷持

续了将近4年才开始复苏，养鹿业的第三次复苏是以各地个体私营养鹿

场的出现为标志 ，随着对外经济交流的加快，人民生活水平的提高，

人们对鹿产品的消费需求越来越多，这时养鹿业又开始兴盛起来 ；到

90 年代中期，经过10年的发展，全国鹿存栏达40万头，而且随着科技

投入的增多，鹿的品质及其生产力——公鹿的鹿茸平均单产和母鹿的繁

殖成活率逐渐提高，同时，在鹿的品种选育、繁殖、育种、鹿病防治、

产品加工 、饲料营养 、环境控制、群体驯养等研究方面取得了明显进

展，鹿场经营也由原来的单一国营鹿场发展为一大批由集体、个人、合

　　　资、合作经营组成的多种形式，整个养鹿业开始专业化、系统化、

　规模化、科学化。