鹿制品的营养保健价值（一）

鹿是世界上珍贵的野生动物，全身是宝。自古以来鹿产品（尤其是鹿茸）就一直是皇室和达官贵族的长寿补品，现在也已经成为普通百姓防病强身、滋补美容、延年益寿的保健佳品。据史料记载，唐朝女皇武则天，为保持容颜不老，经常使用以鹿胎盘等配制而成的玉容方。古医书《外台秘要》中说：此方“如经年久服，朝暮不绝，年四、五十岁妇人，如十五岁女子”。著名药物学家李时珍强调，鹿茸功擅“生精补髓、养血益阳、强筋健骨，益气强志,治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕虚痢”。并对鹿血的医疗作用做了较为详细的研究，在《本草纲目》中记载为“大补虚损，益精血，解痘毒、药毒”等。并提出“有效而服之者，刺鹿头角间血，酒和饮之更佳”的服用方法。我国历代医学家认为，鹿为仙兽纯阳多寿之物，全身皆益于人，其肉有益无损。现代医学研究亦证明，鹿肉含蛋白质、无机盐、维生素等,对人体有较好的营养作用。其功专力宏，千百年来，鹿产品的医药应用价值逐渐在实践中得到了证明。鹿制品给人类提供了极其丰富的产品，其中最贵重的产品之一，就是鹿茸。其次如鹿胎、鹿心、鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾等，都是医药的贵重原料。这些鹿制品都具有着极高的药用价值和保健功效。